四川風激辛麻婆豆腐

最近、僕の舌はかなり成長したようで、辛いものも食べられるようになってきました。
かみさんが驚くほど。

いつも作っている麻婆豆腐では少し物足りなくなったので、豆板醤の量を倍に(甜麺醤も1.5倍だけど)してみました。

四川風激辛麻婆豆腐

これが激辛
辛いモノ好きの娘も辛いというくらいの辛さ。
でも、やっぱり美味しい。
上にかかっているのは、四川山椒の実を砕いて散らしたもの。
これがまたピリっとして香りが強くて美味しいのです。

大分理想型に近づいてきた俺的麻婆豆腐でした。

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