自作チャーシューで乾杯

日曜日にチャーシュー（煮豚）を作りました。

近所のスーパーで豚肉の塊肉がセールで安くなる時があるので、たまに作るのです。
写真のように、塊肉に塩をふって１時間ほどおいたものをタコ糸でぐるぐる巻に。
水と醤油、日本酒、砂糖を入れた煮汁に臭み消しのネギ、しょうが、にんにくをいれて二、三時間煮込むだけ。

出来上がりは

こんなジューシーな感じ。
そして・・・

日本酒と一緒に頂きます。
一回で食べきれる量ではないので、ラーメンの具に使ったり、刻んでチャーハンに使ったり。
昨日はスライスしたものにマスタードをたっぷり塗ってサニーレタスに包んで洋風サンチュ風？にして食べましたが、こちらはワインにピッタリでした。