男の料理?

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へろへろな日常

今週の三菜のみの夕食

最近は、こもってお仕事が多くて、なかなかブログのネタもありません。 ということで、最近の男の料理の紹介を。 鶏もも肉の油淋鶏風+小松菜とジャコのお浸し+お好み焼き風オムレツ ぶり大根+モヤシのナムル+刻み昆布とさつま揚げの煮物...
TV・映画・音楽・本とか

「きのう何食べた?」仙台放送で明日から放送

明日の番組表をチェックしていたら仙台放送で「きのう何食べた?」の一挙放送(1話~5話)があるようです。 で、ツイッターをチェック なるほど、3週に分けて放送するのですね。 早速録画予約しておきました。 知らない方は知らないと思い...
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三菜のみの夕食

朝とお昼はしっかりとご飯や麺類を食べますが、夜は食べないことの方が多いです。 いわゆる糖質オフってやつですね。 鶏もも肉の甘辛煮+切り昆布とさつま揚げの煮物+小松菜のナムル カレイの甘酢あんかけ+トマトとじゃこのサラダ+ひじき...
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へろへろな日常

副惣菜レパートリー

最近ブログのネタがありません。 いや、ネタになることはあるのですが、ネット上に書いちゃダメな事だったりw そういえば書ける事もあったんですが、これがまたおかしな話で。。。もう少しまとまったら書きたいと思いますが、まるでオカルトな話なんで...
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ぼちぼち男の料理

最近、また料理を趣味にしはじめていました パエリア アクアパッツァ 鶏肉のトマト煮込み 焼きカレー 相変わらずな感じもしますが こういった節約&バランスメニューも作っています。 料理を作っている時は、何も考...
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男のミートソース

土曜日の夜ご飯。 娘がバイトで何時に帰れるか不確定ということで、遅く帰ってきても簡単に食べられるようにとミートソースを久しぶりに作ってみました。 パスタというより肉料理w レシピはこちら 合いびき肉ですが、がっち...
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寒くなると食べたくなる男の料理スパイシーなスープスパゲティー

寒くなってくると食べたくなって作っています。 「真夜中のスパゲティー」もどき。 黒胡椒がピリッと効いた辛いスープスパゲティーです。 具材は、タコとベーコン、玉ねぎにマッシュルーム。 ソースは、にんにく+唐辛子をオリー...
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ホットケーキをお店のように膨らませるにはマヨネーズか?豆腐か?

昨日のお昼ごはん。 ホワイトデーのお返しで、かみさんにホットケーキを焼いてあげようとちょちょいとやってみました。 お店のように分厚いホットケーキを作るには、生地に豆腐を入れるのがいいというのをテレビで見たそうで、それと僕が見たマヨネ...
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久々の男の料理 落合シェフの生クリームを使わないカルボナーラ

最近は全くと言っていいほど料理をしていません。 以前、かみさんがパートに出ていた時は毎日晩ごはんを作っていたのですが(^^ゞ テレビで見たレシピが美味しそうでしたので、久しぶりに男の料理をしてみました。 当時、よく作っていた落合シ...
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最近お気に入りの豚肉ミルフィーユ鍋にカマンベールチーズIN

冬といえばやっぱり鍋物が食卓にあがる事も多くなりますが、最近のお気に入りは・・・ 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋 白菜と豚肉を交互に挟んでグツグツ。 味付けは昆布だしに我が家の定番白だし。 これだけでももちろん美味しいの...
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久しぶりに男の料理 真夜中のスパゲティー(もどき)

先日行ったウジエスーパー小田原店。 その後もちょくちょくと利用させてもらっています。 昨日も買い出しにでかけたのですが、久しぶりに家族の好物を作ってみようかと思いいろいろと見て回った結果、コレにしました。 真夜中のスパゲテ...
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スモークサーモンとキノコのリゾット

昨晩は久しぶりにイタリアン風の料理を作ってみました。 スモークサーモンが食べたくなったので、パスタかな?と思ったのですがリゾットにしました。 スモークサーモンとキノコのリゾット スモークサーモンは下に玉ねぎやグリーンリ...
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レシピ改良 ふわふわプラスもちもちにバージョンアップ 何枚でも食べられるチヂミ

日曜日のお昼に、またチヂミを作ってみました。 フェイスブックでお友達に教えてもらった、片栗粉を入れるとモチモチになるという情報を試してみるために。 さらに、大根おろしを入れると、大根餅のような食感が出るという事をお友達から聞いたので...
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何枚でも食べられるフワフワのチヂミ

昨日の晩御飯は、かみさんのリクエストで久しぶりにチヂミを作ってみました。 野菜をたっぷり入れて、ホットプレートで焼きます。 タレは、酢醤油にコチジャンを溶いたもの。 特徴?は、ベーキングパウダーを生地に入れているのでフワフ...
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久しぶりの料理・・・と言えるのか?マカロニサラダ

日曜日の晩御飯は、僕の大好きな唐揚げだったのですが付け合せにマカロニサラダを作ってみました。 ほんと、久しぶりに台所に立ったw 料理とも言えないくらい簡単なのですが、レシピ的なものを サラダマカロニを表示時間通り...
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久しぶりにあまりもので男の料理 ペンネ・アラビアータとスパニッシュオムレツ

先週末にピザを作ったのですが、その際にあまった具材とソースで久しぶりに男の料理です。 まずは、ピザ用トマトソース。 と、いっても作り方は超手抜きでホールトマトを潰してフライパンで煮詰め塩を小さじ1程度いれたもの。 それをパスタ用ソ...
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科学的調理法で劇的に美味しくなるハンバーグを作ってみた

すっかりテレビっ子になっちゃった僕なのですが、先日夫婦で見た林修の今でしょ!講座でやっていた科学的調理法というのを試してみました。 今までの常識を覆すような内容に衝撃を受けたのですが・・・ まず、ハンバーグには欠かせない玉ねぎの切り方か...
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そば屋のカレーうどんを自宅で食べたいので作ってみた

土曜日のお昼ごはん。 前々から作ってみたいと思っていたレシピにチャレンジ おそば屋さん風の和風カレーうどん カレー粉と小麦粉、片栗粉で作るルーはまさに蕎麦屋の味。 とろみがしっかりついてこれは美味い。 しかも作り方...
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焼き椎茸にハマってます

今朝の地震に驚いて、さらに午後には青森県で震度5強。 何か嫌な感じがしますね。 少し気持ちが緩んでいた感じもするので、いろいろと備えを見直した方が良いかもしれません。 さて、最近娘がアルバイトで夜ご飯はバイト先で食べることも多いの...
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パスタというよりは肉料理な真実のミートソース(落合シェフのレシピ)

最近料理ネタがありませんが、それは追々に書ければ。。。書けないかな で、久しぶりに作ってみたミートソースのレシピを写真とともに。 材料は 合びき肉・・・500g 下味用の塩・コショウ オリーブ油・・・大さじ4 セロリ・・...
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