男の料理?

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へろへろな日常

デリ風サラダのデリってどんな意味?

この前作ったサラダ ミックスビーンズとグリーンリーフ、ゆで卵を自家製イタリアンドレッシングであえたサラダ。 これが結構おいしかった。 隠し味?にマスタードをドレッシングにまぜたのが効きました。 ところで、デリ風サラダとか言います...
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本物のエキストラバージンオリーブオイルを買いたいと思っていたところに「マツコの知らない世界」

本放送でも見たのですが、年末に録画しておいた「マツコの知らない世界」のダイジェスト版を見たところ「オリーブオイルの世界」も入ってたいので改めて購入意欲が。。。 番組の中でプレゼンターとしてイタリア政府公認のオイルテイスターなる方がベスト5...
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急にアクセス数が増えた原因は孤独のグルメの「ばくだん納豆」

なぜか急にブログのアクセス数が増えていました。 Jetpack(Wordpressのプラグイン)でサイト統計情報を確認したところ、どうやら原因はこのエントリーみたいです。 孤独のグルメ再現メニュー4「ばくだん納豆」 一応写真も...
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クリスマスイブのディナーはローストチキンに初挑戦

最近は子供たちも大きくなったし、クリスマスといっても特別な事はしないのですが、ケーキくらいはあった方が良いよね? ということでそれっぽい料理も一緒にと初めてチャレンジしてみました。 ローストチキン 子供のころ大好きだっ...
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キッチンタイマーを買い貯め

キッチンタイマーが壊れてしまったので、100円ショップで買い貯め。 以前はタニタのキッチンタイマーを使っていたのですが、二、三ヶ月もしないうちに液晶表示がこんな残念な事に。。。 確か800円くらいしたはずなんだけど。 ...
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奈良の有名店「彩華ラーメン」を食べたことが無いけど再現してみた

昨日も今日も仙台は真冬並みの寒さですね。 昨日はお昼頃に近所の小学校まで投票に行ってきました。 体育館も寒々としていて暖房はついていましたが、係の方は大変そうでした。 スーパーで買物してから、お昼ごはんは家に戻って袋麺で。 先日...
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エビチリを作ってみたものの・・・

昨日の晩御飯。 冷凍エビを使ってエビチリを作ってみました。 レシピは、クックパッドで見つけたものを適当にチョイスした割には美味しかった。 が・・・ エビチリって他の中華料理と違って?材料がエビとネギくらいなんです...
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超簡単スパニッシュ サバ缶アヒージョ

最近スペイン料理が来ているみたいです。 タパスと呼ばれるバル(居酒屋)で出されるような小皿料理。 これが良いのです。 家でもそういう料理を作れないか?しかも簡単・お手軽にという事で、いつも作っているマッシュルームガーリック(アヒージョ...
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煮物って難しいね・・・筑前煮とポトフ

最近は寒いから暖かい料理が食べたい。 ということで、鍋や煮物料理が増えています。 が・・・・ 難しいですね煮付けって。 野菜が煮崩れしてしまって、ビジュアル的に美味しそうじゃない。 筑前煮 里芋が悲しい感じに...
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寒くなったらやっぱり鍋 しょうがたっぷり肉団子鍋

寒くなってきました。 明日はさらに冷え込んで、西部では雪?という予報もありますね。 仕事部屋も脚元が寒いのでそろそろ脚元コタツも準備しようかと思っています。 冬と言ったらやっぱり鍋料理が多くなるのですが、いつも同じではつまらないの...
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チンジャオロース(青椒肉絲)の肉は牛肉?

子供の頃から母親の影響か、中華料理は大好きでした。 もちろん今でも。 なので、よく家庭でも作るのですが、お手軽に作れるという点ではチンジャオロースが一番。 野菜もしっかりとれるし。 で、昔から気になっていたチンジャオ...
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四川風激辛麻婆豆腐

最近、僕の舌はかなり成長したようで、辛いものも食べられるようになってきました。 かみさんが驚くほど。 いつも作っている麻婆豆腐では少し物足りなくなったので、豆板醤の量を倍に(甜麺醤も1.5倍だけど)してみました。 これ...
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ブイヤベースと肉じゃがはどこか似ている気がする

最近作った料理ですが、寒くなってきてから煮込み料理や鍋料理が増えています。 肉じゃが 初めて作りました(^^ゞ 思っていた以上に簡単に出来るものですね。 味付けも、砂糖、醤油、みりんとシンプルだし。 具材の準備も簡単だ...
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ボンゴレ風スープスパゲティー

台風は寝ている間に通っていったようで、朝6:00に起きたら穏やかな天気。 ただ、仙台市内各地で冠水がおきて、石巻では床上浸水と、ダメージは相当なものだったようです。 仙台市からのエリアメールについてもちょっとした批判が起きていますね。 ...
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秋鮭の南蛮漬けと初めての和風パスタ

最近、料理のレパートリーがマンネリ気味だったので、意識して新しいレシピに挑戦していました。 秋鮭の季節ということで作ったのが 秋鮭の南蛮漬け 野菜もたっぷりとれて、これは良かった。 しっかり焼き目をつけて揚げ焼きにした鮭...
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娘がいぬ間にチキンとトマト・ナスでイタリアン

うちの娘は親父に似てか好き嫌いが多いのです。 今、分かっているだけでも・・・ アスパラ/コーン/粒マスタード・・・そして茄子が苦手だと・・・ なので、普段の食卓には出さないのですが、夕食がいらないという時にはここぞとばかりに食べて...
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半熟煮玉子を作ってみたら・・・

土曜日に、娘が家にいたので昼ごはんは袋麺(ラ王醤油味)にしたのですが、具がちょっと足りないかと。 チャーシューもメンマも出来合いのもので済ませたので、煮玉子を作ってみました。 実は以前も何度かチャレンジしたのですが上手に出来なかった...
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かみさんの誕生日に久々にローストビーフを作ってみた

昨日はかみさんの誕生日でした。 リクエストでローストビーフを久しぶりに作ってみることに。 レシピは以前書いた方法と同じです。 出来上がりはこんな感じ。 野菜も一緒にオーブンで焼いています。 味の方は、ちょっと肉が固...
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暑い日に冷やしたぬき・・・そうめん・・・

まだまだ暑い日が続いていますが、明日からは気温も下がるみたいですね。 昨日は一日外にでないで事務所でお仕事でしたが、お昼ごはんは冷やしたぬきうどんにしようと、前日につゆを作っておきました。 つゆの作り方は、以前のエントリーを見て下さい。...
へろへろな日常

鶏胸肉をやわらかく照り焼きにする

お恥ずかしい話ですが、料理をするようになってからスーパーで買い物をする時もしっかり値段をチェックするようになりました。 それまでは、あまり値段は見ないで買っていたような気がします。 まず最初に驚いたのは、野菜の値段が日によってかなり...
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