グルメ

昨日の晩御飯は・・・チンジャオロースでした。初めて牛肉（安いアメリカ産の切り落としですけど）を使ってみたのですが、なかなか美味しくできました。で、牛肉があまったので今日のお昼は・・・牛丼にしました。これが俺的最強レシピに認定しちゃうくらいう...

料理を再開してから一番最初に買ったレシピ本が、イタリアンの巨匠落合シェフの【送料無料】落合務シェフのイタリアン価格：1,620円（税込、送料込）この本。それから色々とイタリアンメニューを作ってきましたが、なかなか作ることができなかったレシピ...

子供達がまだ小さかった頃は料理もたまに作っていたのですが、独立起業してからは家事は全くといっていいほとかみさんに任せっきりでした。去年からまた料理をするようになって、何回か作ったものの今ひとつ納得がいかない仕上がりだった麻婆豆腐ですが、よう...

昨日のエントリーの続きです。わさび丼が美味しかったという話をかみさんにしたら食べたいという事だったので、日曜日の晩御飯もわさび丼になってしまいましたｗそこで、何をメインにしようかな？と考えた際に思い出したのが・・・ばくだん納豆シーズン3の第...

何度か書いているドラマ「孤独のグルメ」先日Season3のDisk1をレンタルで借りてようやく全て見終わりました。たまたま日中のテレビで見た事ではまったのですが、その際の回がSeason3の第三話「静岡県賀茂郡河津町の生ワサビ付わさび丼」で...

ここ数日間急に暖かくなってきましたね。今日は20度近くいったのでしょうか？さすがにそろそろ鍋物の季節も終了？今シーズンは、色々な種類の鍋で楽しみましたが、初めて作ったものも多かった。博多風モツ鍋具材は、もつ・キャベツ・ニラ・にんにく・唐辛子...

ピザはよく作るのですが、最近はマルゲリータとシラスのピザの２枚という感じになってしまい、ワンパターン感が出てきました。そこで、先日テレビで見たビスマルク風ピザというやつにチャレンジ。ビスマルク風ピザとは、半熟卵を載せたピザの事を指すそうです...

ちゃんちゃん焼きとは・・・ちゃんちゃん焼き（ちゃんちゃんやき）は鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた料理。北海道の漁師町の名物料理である。（Wikipediaより引用）ホットプレートで簡単に作れるため我が家では子供達が小さな頃から定番料理。野菜も...

最近かみさんのリクエストでよく作るパスタ。と、いうよりも魚メニューに困ったら海老やあさりを使ったパスタが定着しつつあります。海老とアスパラのトマトクリーム茹でた海老を生クリームとトマトソースで和えた簡単パスタです。パスタは1.6mmの標準タ...

毎日寒い日が続きますね。そろそろ暖かくなってもいい頃なのじゃないかと思うのですが、まだ２月なんだから気が早いのでしょうか？こう寒いと、食卓にも鍋物が登場する機会が増えます。ただ、毎回同じ味ですとやっぱり飽きますので、ベースの味を変えながら楽...

唐揚げ大好き管理人。日本にはまだ見ぬご当地唐揚げがあるということで、作ってみました。長野県の名物らしい山賊焼Wikipediaによると（引用）長野県中信地方（塩尻市・松本市等）の郷土料理として広まったもので、鶏のもも肉をにんにくを効かせたタ...

あまりに寒い日が続いているので、夕食も鍋物が続いています。野菜もたっぷりとれるから栄養補給にももってこいですね。一昨日はキムチ鍋、昨日は・・・塩ちゃんこ鍋出汁も最初は市販の鍋の素みたいなものを買っていたのですが、最近は昆布とかつおで出汁をと...

今日の仙台は凄く暖かい１日でした。コートもいらないくらいでしたね。昨晩のことですが、夕食は娘が大好きなホワイトシチューにしました。シチューの時はご飯ではなくてパンと決めているので、Pascoイングリッシュマフィンを買っておいたのですが、ふと...

料理を趣味に？してから感じる事なのですが、食材を余さず使い切るというのは中々難しい物ですね。特に、少ししか使わないのに必須の材料とか調味料とか。その中でも生クリームって結構難しいのではないでしょうか？今回は、息子が帰ってきた時に、すき焼きに...

今年の初ラーメンは、年末に作ったチャーシューの煮汁をお雑煮用にとった鶏ガラスープで割り自作してみました。チャーシューは豚の塊肉をタコ糸で巻いて３時間煮込んだもの。煮玉子は醤油とミリンでつけダレを作って一晩漬け込みました。さすがに麺は作れない...

お正月というとお餅とおせち料理なのかもしれませんが、我が家では朝ごはんにお餅を頂いています。おせち料理という習慣は無いかな。ということで、昨晩は今年初男の料理。焼かないローストビーフレシピははなまるマーケットで見たものです。今年初と言いなが...