男の料理？ 暑い日にピッタリ 冷やしたぬきうどん
毎日暑い日が続いていますね。 お盆期間中は、少しペースダウンしながらお仕事をしています。 昼食は自分で作って食べる事が多いのですが、暑い日に食べたいと思ってた「冷やしたぬきうどん」を作ってみました。 コンビニで売っている麺でも結構好きで食べ...
男の料理？
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へろへろな日常 カレー好きじゃないけどカレー作ってみた
何度か書いているかもしれませんが、カレーライスってあまり好きじゃないんですよ。 理由は・・・自分でも分からないけどｗ でも家族はみんなカレー好きだし、ちょっと作ってみようかな？と思って先日作ってみました。 玉ねぎを小麦粉で炒めて、カレー粉で...
へろへろな日常 肉汁が足りないハンバーグ
ハンバーグが好きなので何度か作っているのですが・・・ 見た目は美味しそう。 味も美味しい。 だけど・・・肉汁が足りない・・・ いろいろとコツみたいなものを調べて試してはいるのですが、味は確実に良くなっているものの、肉汁が・・・ 切った時にジ...
へろへろな日常 ベランダ菜園プチトマト収穫
5月から育ててきたベランダ菜園のプチトマトがようやく色づいて来て初収穫となりました。 収穫といっても２個だけですがｗ ルッコラとパプリカ（こちらは買ってきたものです）のサラダに乗せていただきました。 外側の皮がちょっと固い・・・けど中は甘く...
へろへろな日常 ラーメン屋さんのようなチャーシュー
今まで何度かチャーシューは作ってきました。 オーブンで焼いたり、レンジでチンしたり。 でも、今ひとつ満足行く出来にはならなかった。 何よりビジュアル的に、いかにもチャーシューというような物、例えばラーメン屋さんのように大きく丸い物を作りたく...
へろへろな日常 自家製そばつゆを作って家で天ぷらそば
家でもできれば美味しいそばを食べたいということで、ちょっと研究中です。 麺は乾麺をスーパーで買ってくるのですが、よく行く生協の乾麺コーナーで、そばと呼べる麺は三種類しかありません。 乾麺コーナーには「そば」として売っているものは十数種類ある...
へろへろな日常 自家製？スーラータンメン改良版
以前、マルちゃん正麺を使ってスーラータンメンを作ったら美味しかったという話を書きましたが、その後に何度か作って改良を続けていますｗ 今回は、ラ王醤油味を使ってみました。 問題は、辛さと酸っぱさのバランス。 さらに、上にのせる具材の味やトロミ...
へろへろな日常 真夜中のスパゲティ
暑いですね(´Д｀) 梅雨の真っ只中なはずなんですが、日差しが強いし今週は梅雨前線を高気圧が押さえつけるとかで、雨も降らないような予報です。 土曜日の晩御飯はキャンティというイタリア料理のチェーン店（仙台ですと、キャンティ・ボーノ）の人気メ...
へろへろな日常 ベランダ菜園は大正解
ベランダ菜園で育てているハーブ達は順調に育っています。 料理にもかなり使えています。 鶏もも肉のコンソメソテー、プチトマトとフレッシュハーブのスパゲティー ベランダ菜園で採れたバジルとイタリアンパセリ、ルッコラとプチトマトをニンニクの香りを...
へろへろな日常 オムライスを綺麗に？包む方法
オムライスは好きで良く作ったりしますが、卵で上手に包むのは難しい・・・ 「チューボーですよ！」のオムライスの回 でも包み方が最大の難所という事で、各巨匠の映像を出していましたが こんな感じでフライパンの柄の部分をテコの原理で動かして包む感じ...
へろへろな日常 ベランダ菜園発芽中
先日ベランダ菜園を始めて、数種類タネを蒔きました。 経過報告です。 ラディッシュ（二十日大根） そろそろ間引きが必要かな？ ベビーリーフ 両方共サラダ用に良いかなと思って育ててみることにしました。 他にも、ルーコラも。 日々育っていくので見...
へろへろな日常 和食というか居酒屋メニューにハマる
料理はもう完全に趣味になってしまいましたｗ イタリアンもある程度まで出来るようになったので、最近は和食というか、居酒屋風のメニューにハマっています。 だし巻き卵 卵焼き専用フライパンが無いのでちょっと面倒なんだけど 手羽先の甘辛煮 こいつは...
へろへろな日常 人生初！魚を捌いて３枚におろしてみた
最近朝のTV番組は、TBC東北放送のウォッチンみやぎから流れで、はなまるマーケットもダラダラと見ているような感じなのですが、先日アジが旬だというコーナーがありまして。 そこで見た、アジフライが涎がでるくらい美味しそうだったので、意を決して魚...
へろへろな日常 なんちゃってシーハーハーサラダ
さくら野百貨店地下の食料品売場で、びっくりドンキーのソイドレッシングが売っているのを発見し買ってみました。 シーハーハーサラダで使われているソイドレッシングを使えば家でもシーハーハーサラダが作れるか？と思いまして。 ソイドレッシングはこれね...
へろへろな日常 安い胸肉で簡単蒸し鶏レシピ
昨日の家ラーメンの投稿でも書いたトッピングの蒸し鶏のレシピを覚書で。 調理とも言えない位の手順で、結構美味しいのでオススメです。 自分でも食料品を買うようになって、鶏肉もモモ肉と胸肉では随分と違いがあるなと思っていたのですが、安い胸肉を使っ...
へろへろな日常 最近のラーメン事情
最近は家でお昼も食べることが多いため、新規のお店開拓が全くできていない状況です。 その分、家で食べるラーメンをいろいろと工夫して楽しんでたりします。 最近こちらでも発売された、日清ラ王の袋麺。 みそ味ですが、スープは美味いし麺もシコシコ。 ...
へろへろな日常 ボンゴレ・ロッソにムール貝
日曜日のお昼ごはん。 これまた「チューボーですよ！」で見た、ボンゴレロッソを作ってみようと材料を買いに行ったら、あさりが高い。。。 うーむ・・・仕方がないかと思ったらその脇にあったムール貝が安い！ という事で、あさり＋ムール貝で作って見るこ...
へろへろな日常 鯛のカルパッチョとキノコのリゾット
我が家の晩御飯には、一つ縛り？がありまして、お肉と魚を交互にメインで使っています。 お肉のメニューは結構豊富？にあるというか、作りやすいのだけど魚料理は難しいですね。 実際買い物にいっても美味しそうな魚の見分け方とかわからないし。 見るから...
へろへろな日常 ぱ・・・パルミジャーノ？
先日紹介した通り、落合シェフのレシピ本を参考にイタリアンな料理を着々と作っています。 リガトーニ（実際はペンネ）のグラタン 実際、作ってみて美味しいのですが、ちょっと困ることが。 それは頻繁に出てくるイタリアンには欠かせない（であろう）？食...
へろへろな日常 ポークジンジャー
相変わらず料理の方は続けています。 もはや趣味ですねｗ 今回は、テレビ番組（チューボーですよ！）のレシピでポークジンジャー。 レシピといっても、「チューボーですよ！」で紹介されるのは手順だけで、調味料の量等は「この程度」みたいなアバウトさな...